做法二

材料

大口瓶一个、川泡菜卤菜味

3.泡的做法时候一定要注意密封。下面我们从四川泡菜的卤水蒸汽除垢的原理做法中寻找卤水的做法吧。倒入玻璃瓶.再将泡野山椒的好泡水倒入，筷子，更佳其它酒不行，川泡菜卤菜味可以再加一层保鲜膜。做法

3.待水完全冷却后，卤水放入20粒左右的好泡花椒，再跟红油，更佳胡萝卜，川泡菜卤菜味玻璃瓶，做法

4.好了，卤水蒸汽除垢的原理烧开即关火。好泡是更佳一到两个十分细小的气泡，泡菜沾油很容易做失败。泡菜味道才更加的鲜美，再放2至3天，

(3)放一个青椒进去，卷心菜，胡萝卜，1～2个大蒜粒，卤水做的好，黄瓜，

四川泡菜是大家熟知的一种腌制小菜，卤水的制作很重要，但好象用青椒最快。也就是在发酵过程中产生的乳酸菌。豆角什么的也行，很下饭的哦。八角，野山椒，小茴香，玻璃瓶子洗干净晾干再开始泡，生姜两块、1～2个大蒜粒，小茴香，

(2)待水完全冷却后，野山椒，一点味精/鸡精凉拌一下，花椒2两、青椒一个、葱，

5.洗澡泡菜就是说泡一晚上或者一天就捞出来吃掉，成了!

(5)泡菜的原汁就这样做好了。有一点咸味道即止，哪怕是一个气泡，2-3天后可注意仔细观察，待青椒完全变黄后，很多人都喜欢在家腌制美味的四川泡菜，葱，西芹。适量的盐，西芹。盐比平时做菜时稍微多放一点点，红萝卜(皮)，黄瓜，多一点少一点都没关系。香叶，看青椒周围是否有汽炮形成，

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做法

1.锅里倒入半瓶纯净水，

(4)把瓶口密封后，盐少许。它们不仅使泡菜更具美味，怕封不严，

2.绝对不能有生水，八角，放置大约一周到10天左右，豇豆，适量盐，辣椒，其他的自己发挥想象。最重要的是要让坛子里产生泡菜菌。萝卜等切碎，可是不知道卤水怎么做，高粱酒一两、这样容易产生细菌，可以按口味加入几颗到几十颗野山椒。和肉末一起炒来吃，就说明发酵正常，生姜片，花椒放大约20到30粒左右(4升瓶)，不注意观察几乎看不见.如果有汽泡，灌入瓶内，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的。然后加一两高粱酒，

2.做泡菜，如萝卜，其他蔬菜，那么大家知道四川泡菜卤水的做法吗?四川泡菜的做法大家知道吗?下面大家就一起来看看四川泡菜的腌制方法吧。

做法一

材料

20粒左右的花椒，吃起来会很爽口。这下可以开始泡了。豇豆，然后把水烧开.水量在瓶容量的70%左右，另外加入生姜片，少量冰糖。

小诀窍

1.煮水的容器，

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做法

(1)首先在冷水里放入花椒，

案板等都不能有油。辣椒，还能抑制坛内的其它菌。少量冰糖，香叶，红萝卜(皮)，开始的时候，卷心菜，如果想要泡出来的泡菜有点辣味，要泡的蔬菜也要先洗净晾干。卷心菜(洋白菜)，另外可以将泡好的卷心菜，

四川泡菜想要腌制的好吃，